Ecco la ricetta per l'esecuzione di biscotti alla farina di mais: sono dolcetti leggeri, privi di burro e con l'aromaticità della farina gialla e del limone. Ideali con il tè, ma anche per una prima colazione.

Il costo è veramente molto contenuto e la difficoltà molto bassa.

Ingredienti per una dose per 4 persone:

200 gr di farina di mais FIORETTO

150 gr di farina 00

1 uovo + 1 tuorlo

60 gr di olio di mais

70 gr di zucchero semolato

2 cucchiaini scarsi di ammoniaca per dolci

2 o 3 cucchiai di maraschino

scorza di limone grattugiata

un pizzico di sale

zucchero al velo q.b.

Esecuzione :

Formare, sulla spianatoia, una fontana con le 2 farine setacciate, lo zucchero, l'ammoniaca per dolci e il sale. Unire nel centro l'uovo più il tuorlo, l'olio di mais, il maraschino e la scorza grattugiata di limone. Impastare bene tutti gli ingredienti, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare per almeno 30 minuti in frigo. Stendere la pasta con il mattarello all'altezza di ca. 1 cm,1,1/2 cm. Ritagliare i biscotti con delle formine e adagiare questi su una placca rivestita di carta forno. Cuocere a 180° per 12 min. Far raffreddare i biscotti su una gratella quindi spolverarli con zucchero al velo.

Questi dolcetti si conservano per una settimana ben chiusi in una scatola di latta.

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